En el marco del Día de Halloween, el próximo 31 de octubre, expertos de la salud recomiendan especial atención al consumo responsable de dulces y golosinas en los niños y niñas. Por ello, Alimentos Polar Colombia, se suma a promover la diversión y el cuidado de los pequeños, a través de dos recetas que harán de esta celebración un día especial para compartir en familia.
Tenebrosa arepa de calabaza
Ingredientes:
Arepas:
-1 taza de Harina P.A.N. blanca
-1 ½ tazas de agua
-1 ¼ tazas de calabaza o auyama cocida cortada en cuadritos
-1 cucharadita de sal
-Aceite para engrasar la sartén o comal
Relleno:
-1 ½ tazas de queso ricotta o mozzarella
-1 aguacate mediano cortado en láminas
-2 pimentones rojos asados y cortados en tiras
-Sal al gusto
Preparación:
- En un procesador de alimentos o licuadora , trabajar la auyama o calabaza con el agua hasta obtener una mezcla suave y tersa.
- En un envase, vaciar el batido de auyama, agregar la sal e incorporar poco a poco la Harina P.A.N blanca, mezclando constantemente para evitar que se formen grumos. Amasar todos los ingredientes hasta obtener una masa suave, tersa y de color naranja.
- Dividir la masa en 4-6 porciones iguales y formar discos con cada una de 1,5 cm de grosor aproximadamente.
- En una sartén caliente con el fuego medio-alto, agregar una cucharadita de aceite para engrasar toda la superficie. Cocinar las arepas por 5 minutos. Voltear y cocinar por 5 minutos más.
- Rellenar con los pimentones asados, el aguacate y el queso. Sazonar al gusto.
Los niños disfrutarán tanto de su sabor que no se darán cuenta de que están comiendo verduras; los disfraces, la diversión y la creatividad serán los protagonistas para esta fecha especial.