Para los verdaderos amantes de la gastronomía, Guadalajara se presenta como un destino culinario de ensueño. Esta vibrante ciudad, conocida como la «Perla de Occidente», ofrece una explosión de sabores y experiencias únicas que deleitarán hasta al más exigente de los paladares. Aquí te presentamos una selección de los restaurantes que no puedes dejar de visitar en tu primera incursión gastronómica por esta encantadora ciudad:
- Restaurante Jal By Hueso: Bajo la batuta del innovador chef «Poncho» Cadena, este restaurante reinterpreta los platos tradicionales con un toque creativo que sorprenderá a tus sentidos. Jal By Hueso es una experiencia culinaria que no se debe perder.
- Restaurante Alcalde: Este establecimiento, amado por locales y visitantes por igual, ha sido aclamado por Latin America’s 50 Best Restaurants, ocupando el lugar número quince. La cocina de Alcalde es una celebración de los sabores locales con una presentación impecable.
- El Cardenal y El Mariachi Restaurante Bar: Ambos restaurantes no solo ofrecen delicias gastronómicas, sino también vistas espectaculares. El Cardenal da al majestuoso Templo Expiatorio, mientras que El Mariachi Restaurante Bar ofrece una perspectiva única de la Plaza de la Liberación, en el corazón de Guadalajara.
- Restaurante Hambre: En la Avenida Américas, Hambre te invita a disfrutar de la cocina nikkei, una fusión exquisita de sabores peruanos y japoneses que promete una experiencia inolvidable.
- El Chololo: Este restaurante se encuentra en el Pueblo Mágico de San Pedro Tlaquepaque. Aquí podrás degustar una orden de birria, la tradicional es de chivo, pero también hay locales que ofrecen una variante de carne de res.
Guadalajara alberga más de 4,000 restaurantes, cada uno con su propia historia y sabor, haciendo de esta ciudad un verdadero epicentro culinario.
Platos típicos que debes probar:
La gastronomía tradicional de Guadalajara es una celebración de sabores auténticos y recetas ancestrales. Aquí tienes algunos imperdibles:
- Torta Ahogada: Un sándwich de cerdo sumergido en una salsa de jitomate picante, una explosión de sabor en cada bocado.
- Carne en su Jugo: Un caldo robusto y sabroso de carne y frijoles, perfecto para cualquier amante de la cocina casera.
- Birria: Este estofado de carne, generalmente de chivo, cocido a fuego lento con una mezcla de especias, es una experiencia culinaria que define la esencia de Guadalajara.
Asimismo, esta hermosa ciudad ofrece una variedad de bebidas tradicionales que son una delicia para el paladar:
- Cantaritos: Esta singular bebida se prepara con tequila y una combinación de jugos cítricos y otros ingredientes que le dan un toque muy fresco.
- Tejuino: Esta es una ancestral bebida a base de maíz fermentado con nieve de limón, una pizca de sal y jugo de limón.
Cerveza Artesanal: Guadalajara es productor de excelente cerveza artesanal. Puedes encontrar variedad de cervezas de la marca Minerva. También puedes probar la diversidadentre lagers a ales que cerveza Loba ofrece.