Buñuelos con almíbar y buñuelos rellenos de queso
En esta temporada de celebración, Alimentos Polar Colombia presenta una receta que promete llevar la magia de la Navidad a la mesa de cada hogar colombiano.
Se trata de dos versiones de buñuelos con almíbar y buñuelos rellenos de queso, creaciones únicas y deliciosas que deleitarán los paladares y despertarán el espíritu navideño y de fin de año en cada bocado.
INGREDIENTES
Buñuelos:
- ¾ taza de Harina de Maíz P.A.N. Blanca .
- 2 tazas de agua
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de mantequilla
- ¾ taza de harina de trigo
- 2 huevos
- Aceite para freír
Almíbar:
- 1 taza de azúcar
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada agua de azahar
- ¼ taza de agua
PREPARACIÓN
Buñuelos:
- En una olla, calentar el agua con la sal y la mantequilla. Cuando empiece a hervir, agregar Harina de Maíz P.A.N. Blanca y la harina de trigo, mezclada y cernida, poco a poco removiendo constantemente.
- Cocinar sin dejar de remover hasta que se despegue de los bordes. Retirar del fuego y colocar en un recipiente. Dejar reposar 5 minutos.
- Batir mientras la masa está tibia e incorporar los huevos uno a uno, mezclando vigorosamente hasta lograr una masa suave.
- En una olla con abundante aceite caliente, verter porciones de masa con una cuchara y cuando comiencen a dorarse, golpear suavemente para que se revienten.
- Retirar del aceite cuando estén dorados y escurrir sobre papel absorbente.
Almíbar:
- En una olla, cocinar el azúcar, la canela, el jugo de limón, el agua de azahar y el agua, hasta obtener un almíbar.
- Bañar los buñuelos con esta preparación y servir.
INGREDIENTES
Buñuelos con queso:
- ¾ taza de Harina de Maíz P.A.N. Blanca
- 2 tazas de agua
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de mantequilla
- ¾ taza de harina de trigo
- 2 huevos
- Aceite para freír
- ¼ de queso doble crema cortado en cuadritos
PREPARACIÓN
Buñuelos:
- Caliente agua con la sal y la mantequilla. Al hervir, agregue Harina de Maíz P.A.N. Blanca y la harina de trigo, mezclada y cernida, poco a poco removiendo constantemente.
- Cocine sin dejar de remover hasta que se despegue de los bordes. Retirar del fuego y colocar en un recipiente. Dejar reposar 5 minutos.
- Batir mientras la masa está tibia e incorporar los huevos uno a uno, mezclando vigorosamente hasta lograr una masa suave.
- Realice bolitas con la masa y añada al centro, un trozo de queso doble crema.
- En una olla con abundante aceite caliente, verter los buñuelos con una cuchara.
- Retirar del aceite cuando estén dorados y escurrir sobre papel absorbente.