Dos recetas para sorprender en las Novenas de Navidad

Buñuelos con almíbar y buñuelos rellenos de queso

En esta temporada de celebración, Alimentos Polar Colombia presenta una receta que promete llevar la magia de la Navidad a la mesa de cada hogar colombiano. 

Se trata de dos versiones de buñuelos con almíbar y buñuelos rellenos de queso, creaciones únicas y deliciosas que deleitarán los paladares y despertarán el espíritu navideño y de fin de año en cada bocado.

INGREDIENTES

Buñuelos:

• ¾ taza de Harina de Maíz P.A.N. Blanca .
• 2 tazas de agua
• ½ cucharadita de sal
• 2 cucharadas de mantequilla
• ¾ taza de harina de trigo
• 2 huevos
• Aceite para freír

Almíbar:

• 1 taza de azúcar
• 1 cucharada de canela en polvo
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada agua de azahar
• ¼ taza de agua

PREPARACIÓN

Buñuelos:

• En una olla, calentar el agua con la sal y la mantequilla. Cuando empiece a hervir, agregar Harina de Maíz P.A.N. Blanca  y la harina de trigo, mezclada y cernida, poco a poco removiendo constantemente. 
• Cocinar sin dejar de remover hasta que se despegue de los bordes. Retirar del fuego y colocar en un recipiente. Dejar reposar 5 minutos.
• Batir mientras la masa está tibia e incorporar los huevos uno a uno, mezclando vigorosamente hasta lograr una masa suave.
• En una olla con abundante aceite caliente, verter porciones de masa con una cuchara y cuando comiencen a dorarse, golpear suavemente para que se revienten.
• Retirar del aceite cuando estén dorados y escurrir sobre papel absorbente.

Almíbar:

• En una olla, cocinar el azúcar, la canela, el jugo de limón, el agua de azahar y el agua, hasta obtener un almíbar.
• Bañar los buñuelos con esta preparación y servir.

INGREDIENTES

Buñuelos con queso:

• ¾ taza de Harina de Maíz P.A.N. Blanca 
• 2 tazas de agua
• ½ cucharadita de sal
• 2 cucharadas de mantequilla
• ¾ taza de harina de trigo
• 2 huevos
• Aceite para freír
• ¼ de queso doble crema cortado en cuadritos

PREPARACIÓN

Buñuelos:

• Caliente agua con la sal y la mantequilla. Al hervir, agregue Harina de Maíz P.A.N. Blanca y la harina de trigo, mezclada y cernida, poco a poco removiendo constantemente. 
• Cocine sin dejar de remover hasta que se despegue de los bordes. Retirar del fuego y colocar en un recipiente. Dejar reposar 5 minutos.
• Batir mientras la masa está tibia e incorporar los huevos uno a uno, mezclando vigorosamente hasta lograr una masa suave.
• Realice bolitas con la masa y añada al centro, un trozo de queso doble crema.
• En una olla con abundante aceite caliente, verter los buñuelos con una cuchara.
• Retirar del aceite cuando estén dorados y escurrir sobre papel absorbente.