El 20 de julio es una fecha emblemática para todos los colombianos, ya que se conmemora la independencia del paÃs. Este dÃa se llena de diferentes actividades como desfiles y actos culturales que exaltan el orgullo nacional, y qué mejor manera de celebrar esta fecha, que con uno de los platos más tradicionales y queridos de la gastronomÃa: las arepas. Este alimento es esencial en la dieta de los hogares colombianos, y con el paso del tiempo, ha evolucionado en distintas formas y sabores.
Según datos proporcionados por Alimentos Polar Colombia, aproximadamente el 67% de los colombianos incluyen arepas en sus preparaciones diarias. Además, se estima que en promedio, cada hogar colombiano consume más de 900 arepas al año, lo que equivale a 77 arepas al mes y cerca de 3 arepas diarias, por hogar. Por esta razón, la compañÃa colombiana lÃder en el sector de alimentos presenta dos recetas únicas y deliciosas para compartir en esta importante fecha:
Arepa de Calentao
INGREDIENTES
- 1 taza de Harina de MaÃz Blanco Precocida P.A.N.
- 1 taza y 3 cucharadas de agua
- Sal y pimienta al gusto
- 1 taza de arroz cocinado
- 1 taza de frijoles cocinados
- 1 plátano maduro frito cortado en trozos pequeños
- ½ libra de tocino asado cortado en cuadros pequeños
PREPARACIÓN
- En un recipiente coloque Harina de MaÃz Blanco Precocida P.A.N.
- Agregue poco a poco el agua. Añada sal si lo desea.
- Mezcle muy bien y deje la masa en reposo durante cinco minutos.
- Amase hasta obtener una masa suave y sin grumos.
- Arme las arepas a su gusto y ase sobre una parrilla caliente.
- Para el relleno, mezcle el arroz, los frijoles, el plátano maduro y el tocino.
- Abra y rellene la arepa con la mezcla.
Arepa de Choclo
INGREDIENTES
- 1 taza Harina P.A.N. Arepas de Choclo
- 1 taza de agua
- ¼ taza de leche
- 1 cucharadita de aceite vegetal
PREPARACIÓN
- En un recipiente, mezclar todos los ingredientes removiendo hasta obtener una mezcla bien integrada.
- Dejar reposar por seis minutos removiendo ocasionalmente.
- Engrasar una sartén o plancha caliente.
- Verter 2 cucharadas de la mezcla y extender para formar un disco.
- Asar durante 3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados.
- Servir sobre la arepa el relleno de su preferencia, comúnmente se utiliza queso fresco.