Es muy extraño encontrar a alguien a quien no se le antoje degustar una buena hamburguesa, ya que incluso hay variedades para quienes no toleran la carne.
En definitiva la hamburguesa es un plato perfecto para cualquier momento y es uno de los predilectos en Colombia. La plataforma Domicilios.com que reúne información de preferencias del consumidor en el país nos muestra los diferentes tipos de hamburguesa preferidos por los colombianos.
“La hamburguesa es un plato que ha demostrado cómo se puede reinventar, innovar y ser creativos en la gastronomía. En nuestra plataforma, por ejemplo, esta es una de las categorías más grandes y que mejor vende. Y, curiosamente, el auge de opciones más “underground” ha llamado la atención de los que buscan una opción clásica con un toque de creatividad para el paladar”, afirmó Felipe Ossa, country manager de Domicilios.com
Hamburguesa clásica
Las hamburguesas clásicas de carne de res siguen siendo la opción más aclamada, por esta razón se destina alrededor del 40% del total mundial de esta proteína para su elaboración. En Bogotá estas son las opciones más reconocidas para disfrutar de este tipo de hamburguesa preferida en el país:
- JIM Arepa (JIM Gourmet): arepa, lechuga, 1/4 de libra de carne, cebolla grillé, queso gratinado, salsa de la casa, papa chip , pepinillos y tomate.
- Mexicana (Burgers): Carne, queso americano premium, tortilla de maíz, bañada en aderezo gourmet mexicano de la casa + papas y bebidas.
- Burger Bistec a caballo (Golden Burger): Panecillo, 150 gramos carne, cheddar, tomates y cebollas salteadas, huevo frito y mayohouse.
Hamburguesa mixtas
Para los que prefieren opciones alternas a la carne, se encuentran las hamburguesas mixtas o ingredientes mucho más excéntricos.
Justamente la innovación en este mundo ha hecho que nazcan unas deliciosas y únicas opciones de hamburguesa como las que se muestran a continuación zy que se han posicionado en las preferencias de los consumidores de Colombia:
Todo terreno (RC Pizza E Burger): Carne Koller, tocineta, pollo, jamón, jamonada, queso, maíz tierno, tomate, papa cabello de ángel, lechuga, cebolla sofrita y huevo de codorniz.
Corn Pepperoni (Burgers) Carne, queso americano premium, pepperoni madurado, maíz tierno dulce y bañada en una deliciosa salsa sweet chipotle de la casa.
Hamburguesa pototitos (Pototitios): Pan artesanal, doble carne de res, doble queso, chorizo parrillero, tocineta lineal, cebolla grillé, tomate y salsa de la casa.
Meet the Bacon (Meet the burger): 130 gr. de carne jugosa, tocineta ahumada en casa, queso americano derretido, vegetales frescos y salsa MTB.
Jack Daniels (Cool Burguer): 280 gr. de carne, trozos de tocineta finamente picada en una reducción de piña y whisky Jack Daniels, queso americano y vegetales frescos.
Hamburguesa vegetariana
El incremento en oferta de opciones vegetarianas deja en evidencia que más colombianos se han sumado a este nuevo estilo de vida gastronómico y en las hamburguesas no hay excepción. La carne ha sido sustituida por opciones de proteína vegetal o a base de legumbres. Estas son las opciones que existen en el mercado local:
- Hamburguesa Árabe (Veggie Go): Croqueta de falafel de 150 gr, tahine, tabulé, queso vegetal, tomate y lechuga fresca.
- Hamburguesa Especial (Veggie Go): 150 gr. de proteína de lenteja o garbanzo, rúgula, champiñones, salami, queso vegetal, pimentones asados, cebolla, tomate y lechuga fresca.
- Quinoa (La Hamburguesería): hamburguesa de quinoa con mezcla de queso paipa y arroz.
- Lentejas (La Hamburguesería): receta clásica de la casa, a base de lentejas y especias.
Definitivamente las hamburguesas no pasarán de moda, por el contrario, son un ejemplo de revolución y creatividad en la cocina. Y para no dejar pasar desapercibida la historia de esta legendaria comida que sigue siendo preferida por los colombianos, se comparten algunas curiosidades en su historia:
- Su nombre tiene raíz en la ciudad alemana de Hamburgo, de donde se rastrea la versión inicial que años después, en pleno Siglo XIX, atravesó el océano e inundó el nuevo continente con la inmigración a Estados Unidos.
- Alcanzó reconocimiento de talla mundial hasta el Siglo XX durante la feria mundial de St. Louis de 1904.
- Durante la Segunda Guerra Mundial, el gobierno de EE.UU. intentó cambiar el nombre de esta comida a Liberty Sandwich (Sándwich de la Libertad) con el fin de no tener relación alguna con el bando enemigo…a propósito surge el interrogante ¿Hamburguesa o Sándwich?