Thermo King: 54% de líderes logísticos pone el foco en la trazabilidad de productos

Aunque la cadena de frío suele asociarse con camiones refrigerados y control de temperatura, hay una parte del negocio que ocurre lejos del equipo: la necesidad de demostrar qué pasó con una mercancía durante todo su recorrido. Ese punto empieza a ganar importancia entre los líderes de productos frescos, dado que 54% señala como prioridad el acceso a información integral sobre vida útil y calidad a lo largo de la cadena, según la International Fresh Produce Association.

El dato adquiere más contexto cuando se observa que 58% también identifica el monitoreo de temperatura como una prioridad, de manera que ambas necesidades apuntan hacia una misma dirección: tener mayor visibilidad sobre una operación que involucra diferentes actores y múltiples etapas. En otras palabras, no se trata solamente de mantener una condición determinada, sino de contar con evidencia sobre cómo se mantuvo.

Para las empresas, esa diferencia puede ser importante cuando aparece un reclamo o una incidencia porque, sin registros, resulta más complejo establecer en qué momento ocurrió una desviación. Con información sobre ubicación, tiempos de tránsito, temperatura, humedad y otros eventos, la investigación puede apoyarse en datos y no únicamente en reconstrucciones posteriores.

José Carlos Gómez, director de Ventas LAR Norte de Thermo King, considera que esa información fortalece la confianza porque “la trazabilidad aporta confianza respaldada por datos objetivos”. La idea central es que los registros acompañen a la mercancía como una especie de historial operativo que permita demostrar cómo fue gestionada durante el transporte.

El problema no termina en la temperatura

Si bien controlar la temperatura continúa siendo fundamental, Gómez explica que hay otras variables que ayudan a entender lo ocurrido durante el trayecto, como la ubicación de la unidad, los tiempos de tránsito, las aperturas de puertas y cualquier evento que pueda comprometer la integridad de la carga. Cuando estos elementos se registran de manera conjunta, la empresa puede tener una visión más completa de la operación.

De hecho, esa información puede utilizarse para investigar causas raíz y establecer medidas preventivas, especialmente porque una desviación aislada puede tener explicaciones diferentes dependiendo de lo que haya ocurrido alrededor. La trazabilidad permite entonces pasar de preguntar quién tuvo la responsabilidad a analizar qué sucedió y cómo evitar que vuelva a ocurrir.

Mientras más participantes intervienen en una cadena de suministro, mayor es la necesidad de que los datos puedan ser consultados y conservados de manera adecuada. Por eso, la trazabilidad también requiere protocolos claros para gestionar los registros, ya que una buena información pierde utilidad si no está disponible cuando se necesita.

En ese escenario, la tecnología telemática puede convertirse en una pieza relevante porque permite generar y consultar información durante el recorrido, mientras los responsables de la operación mantienen una mayor visibilidad sobre las condiciones de la carga. Thermo King señala que su plataforma de Tracking permite monitorear y controlar las mercancías de sus clientes en Latinoamérica.

Una ventaja que se construye con información

Cuando los registros se convierten en inteligencia práctica, la trazabilidad puede ayudar a optimizar flotas, gestionar incidencias y encontrar oportunidades de mejora en los procesos logísticos. El beneficio aparece porque la organización deja de trabajar únicamente con resultados finales y empieza a analizar lo que ocurrió durante cada etapa del transporte.

Además, esta información puede tener efectos sobre la sostenibilidad, ya que una mejor conservación de los productos puede contribuir a reducir desperdicios, mientras una gestión más precisa de las operaciones ayuda a identificar procesos que requieren ajustes. En sectores como alimentos, salud, farmacéutica y biotecnología, donde la integridad de la carga es especialmente relevante, esa capacidad adquiere todavía mayor importancia.

Gómez señala que la trazabilidad también puede apoyar el cumplimiento de requisitos regulatorios, proteger la reputación corporativa y fortalecer la confianza entre los actores de la cadena de suministro, debido a que los datos permiten respaldar las condiciones bajo las cuales se manejó una mercancía. La clave está en que esos registros no sean un archivo más, sino una fuente de información para tomar decisiones.

Así, el 54% de líderes que prioriza información integral sobre calidad y vida útil refleja una demanda que va más allá del monitoreo tradicional, porque las empresas necesitan conocer y demostrar qué ocurre con sus productos durante el transporte. Para Thermo King, esa capacidad de convertir el recorrido de una carga en información verificable puede terminar influyendo en costos, gestión de riesgos, eficiencia operativa y confianza comercial.

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