La época navideña es el momento perfecto para disfrutar de los sabores dulces que llenan de calidez y alegría los hogares colombianos. En esta temporada de celebración, no hay mejor manera de compartir con familia y amigos que con recetas que combinan tradición con un toque especial, ya sea durante fechas clave como el Día de las Velitas, las novenas, la Nochebuena o el Año Nuevo, o simplemente para cualquier día de diciembre.
Por ello, Alimentos Polar, líder en el sector de alimentos, junto a su marca P.A.N., presentan dos recetas deliciosas y fáciles de preparar que serán perfectas en tu mesa navideña. Estas opciones irresistibles incluyen un esponjoso pan de maíz con banano, perfecto para el desayuno o la merienda, y unos crujientes churros acompañados de arequipe, ideales para consentir a todos en estas festividades.
Pan de Maíz con Banano
Ingredientes:
- 1 ½ tazas de harina de maíz amarilla precocida P.A.N.
- 1 ½ tazas de harina de trigo
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¾ de taza de azúcar
- ½ taza de mantequilla derretida
- 3 huevos grandes batidos
- 1 taza de yogur
- ⅔ de taza de leche
- 1 taza de banano triturado
Para la cubierta de queso crema:
- ⅔ de taza de queso crema
- ⅛ de cucharadita de jugo de limón
- ¼ de taza de azúcar pulverizado
Instrucciones:
- Caliente el horno a 180°
- En un recipiente mezcle la harina P.A.N., la harina de trigo, el polvo de hornear, la sal, el bicarbonato de sodio y el azúcar.
- En otro recipiente mezcle la mantequilla, los huevos, el yogur y la leche. Agregue en tres partes los ingredientes secos. Añada el banano. Debe quedar una mezcla homogénea.
- Engrase ligeramente un recipiente para ponqués o tortas y agregue la mezcla. Hornee durante 30 minutos. Deje enfriar.
- Para la cubierta, bata el queso crema con el jugo de limón y el azúcar pulverizado. Con una espátula esparza sobre el pan de maíz y banano, y finalmente sirva.
Churros con Arequipe
Ingredientes:
- 1 taza de harina de maíz blanca precocida P.A.N.
- 4 cucharadas de fécula de maíz
- 3 tazas de harina de trigo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 2 ½ tazas de agua
- Aceite para freír
- ½ taza de azúcar para espolvorear
Salsa de arequipe y ron
- ¼ de taza de crema de leche
- ½ taza de arequipe
- 1 cucharada de ron (opcional)
Preparación:
- En un recipiente mezcle la harina P.A.N., la fécula de maíz, la harina de trigo, la sal y el azúcar. Vierta el agua y bata vigorosamente la masa por 5 minutos.
- Caliente el aceite a temperatura media. Vierta la masa en la manga pastelera con una boquilla mediana. Haga tiras directamente sobre el aceite caliente y cuando estén doradas sáquelas y póngalas sobre un papel de cocina absorbente para retirar el exceso de grasa. Espolvoree el azúcar.
- Acompañe los churros con una deliciosa salsa de arequipe y ron. Para la preparación mezcle todos los ingredientes.